FOCACCIA CON SALE AROMATICO
Inauguro questa nuova sezione del mio blog “Cosa scotta nel forno oggi?” con la focaccia con sale aromatico
Pane, pizza, focacce ed impasti a casa mia
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PIZZA MARGHERITA ABRUZZESE
Ricetta passo-passo casalinga per Pizza Margherita Abruzzese con pecorino e pomodoro pera d’Abruzzo. Ricetta corredata da molte foto e differenti tipologie di impasto possibili.
IMPASTO PER PIZZA CON FARINA DI GRANO DURO E TENERO
Ricetta per impasto per pizza diretto lungo con farina di grano duro (25%) e farina di grano tenero (75%). La ricetta dell’impasto per pizza con farina di grano duro e tenero è corredata da molte foto e da un foglio di calcolo per variarne il numero di panetti.
PIZZA CON LA ‘NDUJA
Ricetta passo-passo per pizza con la ‘Nduja calabrese, peperoncino, pomodorini, mozzarella fior di latte e olio di oliva extra-vergine monocultivar di Carolea.
PIZZA CASOLÉT E MORTANDELA
Ricetta per pizza con Casolét della Val di Sole, Rabbi e Pejo, Mortandela della Val di Non e olio DOP del Garda Trentino. La ricetta per Pizza Casolét e Mortandela è passo-passo con impasto diretto lungo e corredata di numerose fotografie.
IMPASTO PER FOCACCIA – 10h
Ricetta casalinga con indicazioni passo-passo e molte illustrazioni per impasto per focaccia – 10h
SOS FARINE PER PIZZA E PANE
SOS FARINE PER PIZZA E PANE : Ho sperimentato moltissime farine acquistandole ovunque: nella grande distribuzione, nei negozi di prodotti biologici, in panificio, online, in pasticceria, ecc. Volevo però provarne di nuove. Sapete consigliarmi delle buone farine per pane e pizza?
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