BAGEL
5 Aprile 2020

BAGEL

Questa ricetta non vuole essere assolutamente un punto di arrivo, ma bensì un punto di partenza per successive prove. La condivido però perché il risultato finale è valido e perché sarà l’ultima (per un po’ almeno) che realizzerò con strumenti casalinghi. Le prossime le farò …

PANE CON FARINA DI TUMMINIA
31 Marzo 2019

PANE CON FARINA DI TUMMINIA

Ricetta passo-passo con video ed illustrazioni per realizzare un ottimo pane con farina di Tumminia (o Timilia).

PANE CON IMPASTO RAPIDO
13 Luglio 2018

PANE CON IMPASTO RAPIDO

Ricetta passo-passo con illustrazioni per pane con impasto rapido ad alta idratazione (75%) realizzato con poolish e autolisi.

PANE DI MOLCHE
18 Aprile 2018

PANE DI MOLCHE

Ricetta passo-passo con molte illustrazioni e video del pane di molche , tipico pane del Garda Trentino che si prepara con il residuo della lavorazione dell’olio composto dalle bucce e dalla polpa delle olive.

PANE AI SEMI DI LINO
5 Marzo 2018

PANE AI SEMI DI LINO

Ricetta passo-passo con video ed illustrazioni per la realizzazione del pane con semi di lino. Ricetta con la quale partecipo al Contest Molino Dallagiovanna indetto dal gruppo FB Pane e Tuli … pani di Lorenzo Soldini.

PAN BAULETTO CON TUMMINIA E KEFIR
3 Novembre 2017

PAN BAULETTO CON TUMMINIA E KEFIR

Ricetta passo-passo con molte illustrazioni e video per pan bauletto con Tumminia e Kefir .

CIABATTA CON CASTAGNE, PINOLI E ROSMARINO
12 Ottobre 2017

CIABATTA CON CASTAGNE, PINOLI E ROSMARINO

Ricetta passo-passo con molte illustrazioni e video per Ciabatta con castagne, pinoli e rosmarino preparata per il “ I miei primi 10.000 ” indetto dal Gruppo Facebook “Cucinar cantando con Cesira” e sponsorizzato dal Molino Dallagiovanna, da “Stopinitaly” di Anna Maria Bernabei e da One Day Chef di Marisa Carroccia

PANE CON ACQUA DI POMODORO
21 Settembre 2017

PANE CON ACQUA DI POMODORO

Ricetta passo passo con molte illustrazioni per pane con acqua di pomodoro. Realizzata per il Contest “ I miei primi 10.000 ” indetto dal Gruppo Facebook “Cucinar cantando con Cesira e sponsorizzato dal Molino Dallagiovanna, da “Stopinitaly” di Anna Maria Bernabei e da One Day Chef di Marisa Carroccia

PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO – VER.02
11 Settembre 2017

PANINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO – VER.02

Ricetta passo-passo con fotografie e video per panini con gocce di cioccolato – ver.02 .

BURGER BUNS CON FARINA DI FARRO SPELTA E GRANO TENERO
8 Agosto 2017

BURGER BUNS CON FARINA DI FARRO SPELTA E GRANO TENERO

Ricetta passo-passo con molte illustrazioni e video per burger buns con farina di farro spelta e grano tenero.