Tag: impasto

PIZZA ALLA PALA CON FARINA DEBOLE

PIZZA ALLA PALA CON FARINA DEBOLE

Ricetta passo-passo con varie illustrazioni e video per pizza alla pala con farina debole. Idratazione del 70% e farina della GDO

FINGER FOOD DI PIZZA MARGHERITA

FINGER FOOD DI PIZZA MARGHERITA

Ricetta passo-passo con molte illustrazioni per la versione estiva della Pizza Margherita. Elaborato realizzato per il contest RINFRESCAMI del MOLINO DALLAGIOVANNA e vincitore del secondo premio (comprensivo di corso di cucina per due persone presso il ristorante DA VITTORIO a Brusaporto)

PANINI ALL’OLIO CON FARINA DI FARRO

PANINI ALL’OLIO CON FARINA DI FARRO

Ricetta casalinga con indicazioni passo-passo e molte illustrazioni e video per panini all’olio con farina di farro.

IMPASTO PER PIZZA CON FARINA DI GRANO DURO E TENERO

IMPASTO PER PIZZA CON FARINA DI GRANO DURO E TENERO

Ricetta per impasto per pizza diretto lungo con farina di grano duro (25%) e farina di grano tenero (75%). La ricetta dell’impasto per pizza con farina di grano duro e tenero è corredata da molte foto e da un foglio di calcolo per variarne il numero di panetti.

IMPASTO PER FOCACCIA – 10h

IMPASTO PER FOCACCIA – 10h

Ricetta casalinga con indicazioni passo-passo e molte illustrazioni per impasto per focaccia – 10h

IMPASTO DIRETTO LUNGO PER PIZZA CON FARINA DI FARRO

IMPASTO DIRETTO LUNGO PER PIZZA CON FARINA DI FARRO

Ricetta casalinga con indicazioni passo passo, molte illustrazioni e foglio di calcolo per impasto diretto lungo per pizza con farina di farro

PANINI AL LATTE E BURRO

PANINI AL LATTE E BURRO

Ricetta casalinga con indicazioni passo passo, molte illustrazioni e foglio di calcolo per panini al latte e burro . Morbidissimi e buonissimi

IMPASTO DIRETTO LUNGO 24h PER PIZZA CLASSICA

IMPASTO DIRETTO LUNGO 24h PER PIZZA CLASSICA

Ricetta passo-passo di impasto diretto lungo 24h per pizza classica casalinga, con autolisi e maturazione a freddo. La ricetta è corredata da numerose fotografie ed è corredata da foglio di calcolo per variare il quantitativo di panetti.