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PIZZA IN TEGLIA GRAUKÄSE E SPECK

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CALCOLO INGREDIENTI IMPASTO PER PIZZA

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Foglio di calcolo per dosare correttamente gli ingredienti della pizza classica secondo la mia ricetta con impasto diretto lungo. Il foglio di calcolo consente inoltre di calcolare al temperatura corretta dell’acqua in riferimento al metodo di impasto, alla temperatura ambiente e a quella della farina utilizzata.

CELLA DI LIEVITAZIONE HOMEMADE

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Come realizzare una cella di lievitazione homemade senza alcuna conoscenza di elettronica e a bassissimo costo. Utilissima per gli impasti e per la birra.

SOS FARINE PER PIZZA E PANE

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SOS FARINE PER PIZZA E PANE : Ho sperimentato moltissime farine acquistandole ovunque: nella grande distribuzione, nei negozi di prodotti biologici, in panificio, online, in pasticceria, ecc. Volevo però provarne di nuove. Sapete consigliarmi delle buone farine per pane e pizza?

IL GRANDE LIBRO DEL PANE di Piergiorgio Giorilli e Elena Lipetskaia

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Recensione del nuovo libro: IL GRANDE LIBRO DEL PANE di Piergiorgio Giorilli e Elena Lipetskaia

PIZZA CON SCAMORZA AFFUMICATA E POMODORO CORBARINO

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Ricetta casalinga con indicazioni passo-passo e corredata da numerose fotografie per pizza con scamorza affumicata e pomodoro Corbarino

PIZZA CON POMODORI DATTERINI E OLIVE TAGGIASCHE

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Ricetta casalinga con indicazioni passo-passo e corredata da numerose fotografie per Pizza con pomodori datterini e olive taggiasche

FELICE ANNO NUOVO 2016

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Auguri per un felice anno nuovo 2016 dall’ing.Pizza

BUON NATALE

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Prima prova del Pane con le Molche. ing.Pizza

PIZZA AGLIO, OLIO, PEPERONCINO ED ORIGANO

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Ricetta casalinga con spiegazioni passo-passo e corredata da numerose fotografie per pizza classica con aglio, olio, peperoncino e origano