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PIZZA AL RADICCHIO ROSSO DI TREVISO

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Ricetta casalinga con spiegazioni passo-passo per pizza al radicchio rosso di Treviso , Merlot e crema di Asiago Fresco DOP (o Morlacco del Piave)

PANE E PIZZA. DUE MONDI UN’UNICA PASSIONE di Simona Lauri

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Recensione del libro PANE E PIZZA. DUE MONDI UN’UNICA PASSIONE di Simona Lauri

PANINI ALL’OLIO CON FARINA DI FARRO

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Ricetta casalinga con indicazioni passo-passo e molte illustrazioni e video per panini all’olio con farina di farro.

PIZZA ALLA PALA CON IDRATAZIONE DELL’82%

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Ricetta per pizza alla pala con idratazione dell’82%

PANE CASERECCIO CON FARINA DI FARRO

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Ricetta casalinga per pane casereccio con farina di farro spelta. Impasto indiretto lungo con 70% di idratazione.

IMPASTO PER PIZZA ALLA PALA O IN TEGLIA

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RICETTA AGGIORNATA – Ricetta casalinga con spiegazioni passo-passo e molte illustrazioni per impasto per pizza alla pala o in teglia ad alta idratazione.

LA PIZZA AL MICROSCOPIO di Walter Caputo e Luigina Pugno

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In attesa dell’impastatrice nuova non restava che una prova impasto no-knead con poolish

PIZZA ALLA PALA CON SALE AL ROSMARINO

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Ricetta casalinga con spiegazioni passo-passo per pizza alla pala con sale al rosmarino

PIZZA CON ZUCCA, AMARETTI E CANNELLA

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Ricetta casalinga con spiegazioni passo-passo e molte illustrazioni per pizza con zucca, amaretti e cannella


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