IL NAAN ITALIANO
Ricetta passo-passo con speigazioni dettagliate, fotografie e video della mia versione del Nan / Naan / Non del Uzbekistan: ” IL NAAN ITALIANO :-)”
Pane, pizza, focacce ed impasti a casa mia
Impasti pane, pizza, focacce
Ricetta passo-passo con speigazioni dettagliate, fotografie e video della mia versione del Nan / Naan / Non del Uzbekistan: ” IL NAAN ITALIANO :-)”
Ricetta passo-passo con varie illustrazioni e video per pizza alla pala con farina debole. Idratazione del 70% e farina della GDO
Ricetta passo-passo con video ed illustrazioni per la realizzazione di una pizza alla pala alla finta carbonara. Ricetta con la quale partecipo al Contest Molino Dallagiovanna indetto dal gruppo FB Pane e Tuli … pani di Lorenzo Soldini.
Ricetta con foto e video per pizza alla pala con idratazione dell’86,7% senza grassi nell’impasto.
Ricetta passo-passo con molte illustrazioni per la versione estiva della Pizza Margherita. Elaborato realizzato per il contest RINFRESCAMI del MOLINO DALLAGIOVANNA e vincitore del secondo premio (comprensivo di corso di cucina per due persone presso il ristorante DA VITTORIO a Brusaporto)
Ricetta passo-passo con molte illustrazioni e confronto dei risultati tra pizza alla pala e pizza in teglia con un impasto ad alta idratazione con semi.
“Ricetta” per utilizzare al meglio i panetti dell’impasto della pizza che malauguratamente vi dovessero avanzare: Pan pizza dell’ing.Pizza con molte foto e video. Prova n.02
“Ricetta” per utilizzare al meglio i panetti dell’impasto della pizza che malauguratamente vi dovessero avanzare: Pan pizza dell’ing.Pizza con molte foto e video.
2017.06.02: Pizza alla pala con impasto “sbagliato” 2017.06.03: Inserita modalità di cottura Ciao a tutti, nelle ultime settimane ho avuto diverse discussioni in riferimento alla temperatura di chiusura di un impasto ad alta idratazione ed alle modalità con cui eseguirlo … ma non riesco ad …
Ricetta casalinga passo-passo con molti nuovi video e tabelle per la pizza tonda con impasto a mano. Realizzata per il blog CIBO AL MICROSCOPIO di Walter Caputo e Luigina Pugno.
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