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12 Agosto 2016

PROVE DURANTE LE FERIE

Prove durante le ferie … nonostante il caldo, svegliarsi al mattino con il profumo del pane appena sfornato è sempre una meraviglia, ed è per questo che quando sono in ferie sperimento nuovi impasti, nuove farine e nuovi profumi.

3 Agosto 2016

PIZZA CIPOLLOTTO, ROSMARINO E PEPE

Ricetta casalinga con indicazioni passo-passo e corredata da molte fotografie per pizza cipollotto, rosmarino e pepe ispirata ad una ricetta del libro di Niko Romito.

27 Luglio 2016

FOCACCIA CON SALE AROMATICO

Inauguro questa nuova sezione del mio blog “Cosa scotta nel forno oggi?” con la focaccia con sale aromatico

20 Luglio 2016

PIZZA MARGHERITA ABRUZZESE

Ricetta passo-passo casalinga per Pizza Margherita Abruzzese con pecorino e pomodoro pera d’Abruzzo. Ricetta corredata da molte foto e differenti tipologie di impasto possibili.

13 Luglio 2016

IMPASTO PER PIZZA CON FARINA DI GRANO DURO E TENERO

Ricetta per impasto per pizza diretto lungo con farina di grano duro (25%) e farina di grano tenero (75%). La ricetta dell’impasto per pizza con farina di grano duro e tenero è corredata da molte foto e da un foglio di calcolo per variarne il numero di panetti.

28 Giugno 2016

PIZZA CON LA ‘NDUJA

Ricetta passo-passo per pizza con la ‘Nduja calabrese, peperoncino, pomodorini, mozzarella fior di latte e olio di oliva extra-vergine monocultivar di Carolea.

22 Giugno 2016

PIZZA CASOLÉT E MORTANDELA

Ricetta per pizza con Casolét della Val di Sole, Rabbi e Pejo, Mortandela della Val di Non e olio DOP del Garda Trentino. La ricetta per Pizza Casolét e Mortandela è passo-passo con impasto diretto lungo e corredata di numerose fotografie.